{"product_id":"maltodextrina-food-service","title":"Maltodextrina Food Service","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"133\"\u003eMaltodextrina Chef Lab es un polisacárido vegetal de sabor neutro, utilizado como ingrediente técnico en cocina moderna y repostería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"135\" data-end=\"451\"\u003eActúa como un potente texturizante que permite absorber y transformar grasas en formato polvo, facilitando su manipulación en preparaciones secas o semisecas. Aporta cuerpo y volumen a las elaboraciones sin añadir dulzor, lo que la convierte en un ingrediente ideal para técnicas de deconstrucción y cocina creativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"453\" data-end=\"469\"\u003eFORMATO: 500 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"471\" data-end=\"484\"\u003eINGREDIENTES:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"486\" data-end=\"523\"\u003eMaltodextrina (polisacárido vegetal).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"525\" data-end=\"544\"\u003eDOSIFICACIÓN Y USO:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"546\" data-end=\"631\"\u003eUtilizar como agente texturizante y portador de grasas en preparaciones alimentarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"633\" data-end=\"825\"\u003eDosis orientativas:\u003cbr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003eConversión de grasas en polvo: 30–100 g de maltodextrina por 100 g de grasa\u003cbr data-start=\"730\" data-end=\"733\"\u003eTexturización de mezclas secas: 10–50 g\/kg\u003cbr data-start=\"775\" data-end=\"778\"\u003eAporte de cuerpo en formulaciones: 20–80 g\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"827\" data-end=\"972\"\u003eMezclar directamente con grasas hasta obtener una textura seca y suelta. Puede incorporarse en polvos aromáticos, toppings o bases deshidratadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"974\" data-end=\"987\"\u003eAPLICACIONES:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"989\" data-end=\"1022\"\u003eCocina moderna y deconstrucción\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1024\" data-end=\"1059\"\u003eTransformación de grasas en polvo\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1061\" data-end=\"1088\"\u003eToppings y acabados secos\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1090\" data-end=\"1110\"\u003eRepostería técnica\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1112\" data-end=\"1144\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eFormulaciones sin dulzor añadido\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53637395513681,"sku":"11310017","price":19.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Maltodextrina-ChefLab-FoodService_1.png?v=1777295206","url":"https:\/\/aromatacondiments.com\/en\/products\/maltodextrina-food-service","provider":"Aromata Condiments","version":"1.0","type":"link"}