{"title":"Les Plus Choisis","description":"\u003cp\u003eNotre sélection des produits les plus choisis a été développée pour garantir des résultats exceptionnels et une constance en haute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne gamme essentielle permettant aux chefs de maîtriser chaque technique, en optimisant la structure et la finition de leurs créations les plus exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes solutions haute performance testées dans des environnements professionnels : stabilité maximale des sauces, textures impeccables et précision absolue.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"boton-de-rosa","title":"Bouton de Rose","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eFLEUR BOUTON DE ROSE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT: \u003c\/strong\u003ePot 50 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Mini roses entières déshydratées, avec un arôme floral intense et une saveur douce et délicate. Elles sont utilisées dans les infusions, les desserts, les cocktails, les thés aromatisés et comme élément décoratif dans les plats gourmands. Elles apportent une touche élégante, parfumée et visuellement attrayante, rehaussant à la fois la présentation et l'arôme de toute création culinaire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/b\u003e Boutons de rose entiers (Rosa gallica).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE :\u003c\/b\u003e Maroc\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION :\u003c\/b\u003e Possède un arôme floral incomparable, doux et enivrant. En bouche, sa saveur est délicate, avec des notes subtilement parfumées et une légère nuance veloutée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION :\u003c\/b\u003e C'est un ingrédient star en pâtisserie et en mixologie pour des décorations sophistiquées. Il est utilisé pour aromatiser et embellir les infusions, les thés et les cocktails comme le Gin-tonic. En cuisine, il est idéal pour préparer des sirops, des eaux de rose maison, ou pour décorer des plats d'inspiration arabe comme le couscous ou des desserts lactés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268754334033,"sku":"11100054","price":4.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Flor-boton-de-rosa-retail_2_2.png?v=1773307445"},{"product_id":"chile-chipotle","title":"Chile Chipotle","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePIMENT CHIPOTLE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT: \u003c\/strong\u003ePot 150g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Piment jalapeño mûr séché et fumé de manière traditionnelle, avec une saveur intense, un piquant moyen et des notes fumées caractéristiques. Très utilisé dans la cuisine mexicaine pour les sauces, les viandes, les ragoûts et les marinades. Il apporte une touche profonde, chaleureuse et légèrement douce qui rehausse la saveur des préparations gourmandes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/b\u003e Piment jalapeño mûr, fumé et broyé (Capsicum annuum).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE :\u003c\/b\u003e Mexique\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION :\u003c\/b\u003e Il se caractérise par une saveur profondément fumée et douce, avec des notes rappelant le chocolat et le tabac. Son piquant est moyen-fort et persistant, très apprécié pour sa complexité aromatique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION :\u003c\/b\u003e Son format en flocons est idéal pour l'ajouter directement aux sauces, mayonnaises (pour faire la fameuse mayonnaise chipotle), ragoûts de viande, légumes secs et tacos. Il est également utilisé pour donner une touche fumée aux hamburgers, aux pizzas ou même pour mariner les viandes destinées au grill ou au barbecue.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268755349841,"sku":"11100024","price":12.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Chile-Chipotle-retail_3_1.png?v=1773308677"},{"product_id":"chile-en-hebras","title":"Piment en flocons","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eCHILI EN FILAMENTS\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT: \u003c\/strong\u003ePot 20g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION:\u003c\/b\u003e Fins filaments de piment séché avec une légère saveur piquante et un arôme subtil de fumée. Son format en filaments permet de décorer et d'assaisonner les plats avec une touche visuelle attrayante et une saveur équilibrée. Idéal pour les viandes, poissons, pâtes, riz ou préparations contemporaines où l'on cherche à rehausser la couleur et l'intensité sans dominer l'ensemble.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS:\u003c\/b\u003e Piment rouge en filaments (Capsicum annuum).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE:\u003c\/b\u003e Chine et Vietnam.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION:\u003c\/b\u003e Il possède une saveur douce et subtilement sucrée, avec un niveau de piquant très bas et délicat. Sa principale valeur réside dans son arôme léger et sa texture fine et croquante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION:\u003c\/b\u003e C'est l'une des décorations les plus élégantes de la cuisine japonaise et gastronomique. Il est principalement utilisé comme \"topping\" pour couronner les plats de sushi, ramen, pokes ou les plats de viande et de poisson, apportant un volume visuel saisissant et une touche de couleur rouge intense. Il est également idéal pour décorer les soupes et les salades.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION:\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES:\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268755480913,"sku":"11100032","price":2.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Chile-en-hebras-retail.png?v=1773308912"},{"product_id":"cortezas-de-yuzu-confitadas","title":"Écorces de yuzu confites","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eÉCORCES DE YUZU CONFITES\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT:\u003c\/strong\u003e Pot 130g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION:\u003c\/b\u003e Fines lanières d'écorce de yuzu lentement confites dans du sucre, conservant leur arôme caractéristique d'agrumes et floral. Avec un goût équilibré entre le sucré et l'acide, elles sont idéales pour la pâtisserie, les cocktails, les plats orientaux et les desserts gourmands. Elles apportent une touche exotique, parfumée et lumineuse à toutes sortes de créations culinaires.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS:\u003c\/b\u003e Écorce de yuzu, sucre et sirop de glucose.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE:\u003c\/b\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION:\u003c\/b\u003e Elles offrent un profil d'agrumes exceptionnel et complexe, combinant des notes de mandarine, de pamplemousse et de citron vert. Leur goût est doux mais avec une touche acide et amère très élégante, caractéristique de cet agrume japonais exclusif.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION:\u003c\/b\u003e Elles sont idéales pour la haute pâtisserie et la chocolaterie, utilisées pour décorer des gâteaux, des biscuits ou trempées dans du chocolat noir. En mixologie, elles apportent un arôme sophistiqué aux gin tonics et aux cocktails premium. Elles peuvent également être utilisées pour apporter un contraste dans des plats de cuisine créative avec des poissons ou des volailles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION:\u003c\/b\u003e À conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES:\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, de sésame, de gluten et de moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268757086545,"sku":"11100003","price":21.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Corteza-yuzu-confitado-retail_1.png?v=1773310437"},{"product_id":"haba-tonka","title":"Fève Tonka","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eFÈVE TONKA\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT:\u003c\/strong\u003e Pot 200g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Graines entières de fève tonka, à l'arôme intense et complexe avec des notes de vanille, d'amande, de cannelle et de caramel. Très appréciées en pâtisserie, mixologie et haute cuisine pour leur parfum unique et sophistiqué. Apporte de la chaleur et une profondeur aromatique aux desserts, crèmes, sauces et marinades. S'utilise en petites quantités pour son grand pouvoir aromatisant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/b\u003e Graine de Fève Tonka entière (Dipteryx odorata).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE :\u003c\/b\u003e Brésil\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION :\u003c\/b\u003e Possède un profil aromatique extraordinairement riche et complexe qui évoque un mélange de vanille, d'amande amère, de cannelle et de clou de girofle, avec une touche finale rappelant le foin fraîchement coupé et le tabac doux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION :\u003c\/b\u003e C'est le joyau de la pâtisserie et de la mixologie d'auteur. Elle est généralement râpée au dernier moment (comme la noix de muscade) sur des crèmes, chocolats, glaces ou panna cottas. Dans les plats salés, elle apporte un contraste exotique aux Saint-Jacques, poissons blancs ou purées de légumes. En raison de sa forte concentration en coumarine, elle doit être utilisée en très petites quantités.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de Céleri, Sésame, Gluten et Moutarde en raison de leur présence dans les installations\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268759970129,"sku":"11100092","price":34.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Haba-Tonka-retail_1.png?v=1773312493"},{"product_id":"lima-deshidratada","title":"Citron vert déshydraté","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e200\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDESCRIPTION: \u003c\/strong\u003eLe citron vert déshydraté gourmet est une œuvre d'art botanique conçue pour la mixologie haut de gamme et la gastronomie premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINGRÉDIENTS: \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eRondelles de citron vert naturel déshydraté (Citrus aurantifolia).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eORIGINE:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eEspagne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDÉGUSTATION: \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eIl offre une acidité beaucoup plus piquante et électrique que le citron, avec un arôme intensément rafraîchissant, tropical et légèrement floral. Sa fragrance est extrêmement volatile et puissante, concentrant toutes les huiles essentielles de l'écorce dans chaque tranche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUTILISATION: \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eCocktails\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003e: C'est l'accompagnement indispensable du Gin-tonic à coupe citronnée, de la Margarita, du Mojito ou de tout cocktail d'inspiration caribéenne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eCuisine asiatique et mexicaine:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003e Idéal pour infuser dans les currys, les soupes thaïlandaises ou pour accompagner les plats de tacos et de ceviches où un arôme d'agrumes persistant est recherché. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eEaux aromatisées:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003e Ajoutez quelques tranches à votre bouteille d'eau froide pour une hydratation rafraîchissante et sans calories.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCONSERVATION: \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eConserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec. Les tranches étant fines, elles sont très sensibles à l'humidité ambiante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALLERGÈNES: \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003ePeut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268760559953,"sku":"11110302","price":21.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Lima-deshidratada-foodservice.png?v=1773740072"},{"product_id":"mezcla-cajun","title":"Mélange cajun","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉLANGE CAJUN\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT:\u003c\/strong\u003e Pot 150g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION:\u003c\/b\u003e Mélange d'épices originaire du sud des États-Unis, élaboré avec du paprika, de l'ail, de l'oignon, du poivre, de l'origan, du thym et d'autres épices sélectionnées. D'une saveur intense, légèrement piquante et fumée, il est idéal pour les viandes, les poissons, les fruits de mer, les légumes et le riz. Il apporte une touche rustique, aromatique et pleine de caractère, typique de la cuisine cajun et créole.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS:\u003c\/b\u003e Poivre de Cayenne, sel, huile végétale de tournesol, oignon, poivre noir, ail, cumin, thym, origan et antiagglomérant E-511.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE:\u003c\/b\u003e Espagne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION:\u003c\/b\u003e Présente un profil de saveur robuste, épicé et avec un niveau de piquant modéré. Il se caractérise par un équilibre parfait entre les notes aromatiques des herbes méditerranéennes et l'intensité du poivre et du poivre de Cayenne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION:\u003c\/b\u003e C'est le mélange idéal pour la cuisine de style Louisiane. Il est utilisé pour frotter les viandes (poulet, porc) et les poissons avant de les rôtir ou de les noircir au barbecue. Il est également excellent pour assaisonner les quartiers de pommes de terre, les fruits de mer, les plats de riz de type Jambalaya et les ragoûts de légumes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION:\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES:\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, de sésame, de gluten et de moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268761117009,"sku":"11100071","price":4.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Mezcla-Cajun-retail_1.png?v=1773313224"},{"product_id":"mezcla-golden-milk","title":"Mélange Lait d'Or","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉLANGE GOLDEN MILK\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT: \u003c\/strong\u003ePot de 150g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION:\u003c\/b\u003e Mélange d'épices inspiré de la boisson ayurvédique traditionnelle connue sous le nom de \"lait doré\". Élaboré avec du curcuma, du gingembre, de la cannelle, du poivre noir et une touche de cardamome. Saveur chaude, épicée et légèrement sucrée, idéale pour préparer des infusions réconfortantes avec du lait ou des boissons végétales. Peut également être utilisé en pâtisserie, dans des smoothies ou pour aromatiser des plats sains. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS:\u003c\/b\u003e Curcuma, cannelle, gingembre, poivre noir, anis étoilé.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE:\u003c\/b\u003e ESPAGNE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION:\u003c\/b\u003e Ce mélange se distingue par sa saveur chaude, épicée et légèrement sucrée, avec une touche aromatique unique. Parfait pour savourer une boisson réconfortante et pleine de nuances.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION:\u003c\/b\u003e Idéal pour préparer le traditionnel Lait d'Or, une boisson qui allie bien-être et saveur. Il peut également être utilisé comme base pour des infusions, des desserts et des recettes sucrées ou salées qui recherchent une touche exotique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION:\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES:\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268763902289,"sku":"11100200","price":5.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Mezcla-Golden-Milk-retail_1.png?v=1773314434"},{"product_id":"mezcla-kimchi","title":"Mélange de kimchi","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉLANGE KIMCHI\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFORMAT: Pot 220g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Mélange traditionnel coréen élaboré avec du piment Gochugaru, de l'ail, du gingembre, de l'oignon et des épices naturelles, base essentielle pour préparer l'authentique kimchi. Son goût piquant, légèrement doux et umami est parfait pour faire fermenter des légumes ou pour donner une touche coréenne aux soupes, riz, viandes ou tofu. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/b\u003e Piment Gochugaru (piment en flocons, sel), sucre roux, sel, gingembre et ail (contient des sulfites).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE :\u003c\/b\u003e Espagne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION :\u003c\/b\u003e Il offre l'authentique équilibre coréen entre un piquant modéré et fruité, des notes sucrées et un profond arôme herbacé et terreux. Son profil est vibrant, chaud et légèrement salin, conçu pour favoriser la fermentation naturelle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION :\u003c\/b\u003e C'est la base essentielle pour préparer du kimchi maison ; il suffit de masser le mélange sur du chou chinois (baechu) ou d'autres légumes, en laissant fermenter au goût. Il peut également être utilisé comme assaisonnement piquant pour les riz, les nouilles, les bouillons ou même pour mariner les viandes et les poissons, apportant une saveur coréenne instantanée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Contient des sulfites. Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations. \u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268766425425,"sku":"11100205","price":20.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Mezcla-Kimchi-retail.png?v=1773315061"},{"product_id":"mezcla-zaatar-libanes","title":"Mélange Zaatar Libanais","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉLANGE ZAATAR LIBANAIS\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT :\u003c\/strong\u003e Pot 90g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Mélange emblématique de la cuisine du Levant, élaboré avec du thym, de l'origan, du sumac, du sésame grillé et du sel. Avec une saveur équilibrée entre herbacé, acide et légèrement grillé, il apporte un arôme incomparable aux produits de boulangerie, viandes, légumes et salades. Traditionnellement, il est mélangé avec de l'huile d'olive pour tartiner sur du pain pita ou mariner des viandes et des poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/b\u003e Origan, SÉSAME doré, sel, thym, sumac, sarriette et marjolaine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE :\u003c\/b\u003e UE et hors UE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION :\u003c\/b\u003e Un mélange emblématique de la Méditerranée orientale qui offre un équilibre exquis entre des notes herbacées, la touche citronnée et vibrante du sumac, et la saveur grillée et croustillante du sésame. Il est aromatique, légèrement salin et profondément évocateur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION :\u003c\/b\u003e Il est extrêmement polyvalent dans la cuisine libanaise et du Moyen-Orient. Il est traditionnellement utilisé mélangé avec de l'huile d'olive pour tartiner sur du pain (manoushe), pour assaisonner des fromages comme le labneh, ou comme croûte aromatique pour les viandes et poissons rôtis. Il apporte également une touche magistrale saupoudré sur les salades, le houmous, les légumes au four ou même dans les petits déjeuners avec des œufs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268767506769,"sku":"11100075","price":3.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Zaatar-Libanes-retail.png?v=1773315917"},{"product_id":"mix-de-petalos","title":"Mélange de pétales","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉLANGE DE PÉTALES\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFORMAT: Pot 15g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION:\u003c\/b\u003e Mélange délicat de pétales comestibles sélectionnés de calendula, tagète, rose, pensée, bleuet et géranium. Apporte de la couleur, un arôme floral et une touche fruitée et légèrement amère, idéal pour décorer et sublimer les salades, les plats principaux, les desserts et les présentations gastronomiques. Une combinaison naturelle qui apporte élégance et fraîcheur à toute préparation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS:\u003c\/b\u003e Mélange de pétales de fleurs en proportion variable selon la saison (Rose, Bleuet, Pensée, Calendula, Tagète).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE:\u003c\/b\u003e France\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION:\u003c\/b\u003e Offre une expérience sensorielle unique, où prédominent des notes herbacées très subtiles et délicates. Sa valeur réside dans la combinaison de textures soyeuses et d'un éventail de couleurs allant du bleu profond et de l'orange vibrant au rose élégant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION:\u003c\/b\u003e C'est la touche finale parfaite pour la haute cuisine et la pâtisserie créative. Il est utilisé pour décorer les salades gastronomiques, les pokes, les fromages artisanaux, les tartes et les chocolats. En mixologie, il apporte une présentation sophistiquée aux verres et aux cocktails premium, flottant délicatement à la surface ou s'intégrant dans la décoration du bord du verre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION:\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES:\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268767670609,"sku":"11100045","price":5.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Mix-de-petalos-retail.png?v=1773316025"},{"product_id":"te-verde-matcha","title":"Thé vert Matcha","description":"\u003cp\u003e\"\u003cb\u003eTHÉ VERT MATCHA\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT:\u003c\/strong\u003e Pot 120g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION:\u003c\/b\u003e Thé vert japonais de haute qualité, moulu sur pierre jusqu'à l'obtention d'une poudre fine de couleur vert intense. De saveur végétale, fraîche et légèrement amère, il se distingue par sa haute teneur en antioxydants et sa capacité à apporter de l'énergie de manière naturelle et soutenue. Idéal pour préparer des infusions, des lattes, des pâtisseries ou des cocktails, apportant une couleur vibrante et un arôme caractéristique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS:\u003c\/b\u003e Poudre de thé vert Matcha 100% pure (Camellia sinensis).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE:\u003c\/b\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION:\u003c\/b\u003e C'est un thé d'une couleur vert émeraude vibrante avec une saveur intense et complexe. Il présente un équilibre unique entre la douceur naturelle (\"\"umami\"\"), une légère amertume herbacée et des notes fraîches rappelant l'herbe fraîchement coupée. Sa texture en bouche est crémeuse et persistante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION:\u003c\/b\u003e Rituel traditionnel: Battre une petite quantité (1-2 g) avec de l'eau chaude (non bouillante, environ 80°C) à l'aide d'un fouet en bambou (chasen) jusqu'à obtenir une fine couche de mousse. Matcha Latte: Mélanger avec du lait ou des boissons végétales. Pâtisserie: C'est un ingrédient phare pour les gâteaux, les glaces, les smoothies et les biscuits, apportant une couleur et une saveur incomparables.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION:\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES:\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268777992529,"sku":"11100008","price":38.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Te-verde-matcha-retail_1.png?v=1773322376"},{"product_id":"tomate-en-polvo","title":"Tomate en Poudre","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eTOMATE EN POUDRE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFORMAT: \u003c\/b\u003ePot de 200g \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION:\u003c\/b\u003e Poudre fine élaborée à partir de tomates mûres déshydratées, conservant toute leur saveur naturelle et leur couleur rouge intense caractéristique. Apporte une touche sucrée, acide et umami aux sauces, soupes, ragoûts, pâtes et vinaigrettes. Idéal pour intensifier la saveur de tomate dans les préparations sans ajouter d'humidité, ou pour saupoudrer directement sur les plats finis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS:\u003c\/b\u003e Tomate déshydratée moulue (Solanum lycopersicum).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE:\u003c\/b\u003e Portugal\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION:\u003c\/b\u003e Offre une saveur concentrée, sucrée et légèrement acide qui évoque la tomate mûre, avec une texture fine qui se dissout facilement.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION:\u003c\/b\u003e Idéal pour enrichir les sauces, soupes et ragoûts sans ajouter de liquides. Il est utilisé pour donner de la couleur et de la saveur aux pâtes à pain ou aux pâtes, comme base pour les sauces rapides, pour créer des sels de tomate ou simplement saupoudré sur les pizzas et les fromages.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION:\u003c\/b\u003e À conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES:\u003c\/b\u003e  Peut contenir des traces de Céleri, Sésame, Gluten et Moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268778221905,"sku":"11100158","price":6.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Tomate-en-polvo-retail_1.png?v=1773322672"},{"product_id":"vainilla-de-madagascar","title":"Vanille de Madagascar","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eVANILLE DE MADAGASCAR\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT :\u003c\/strong\u003e Pot 30g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Gousses de vanille Bourbon de Madagascar, reconnues pour leur extraordinaire arôme doux et floral avec des notes de cacao et de miel. Séchées au soleil et affinées artisanalement, elles apportent une saveur chaude, crémeuse et ronde aux desserts, glaces, crèmes, boissons et sauces. Ingrédient essentiel de la pâtisserie gourmande et de la cuisine créative.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/b\u003e Vanille en gousses (Vanilla planifolia).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE :\u003c\/b\u003e Madagascar\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION :\u003c\/b\u003e Elle se distingue par un arôme extrêmement doux, crémeux et persistant. Sa saveur est riche, avec de profondes notes florales et des nuances de caramel, considérée comme la meilleure qualité au monde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION :\u003c\/b\u003e C'est l'ingrédient star de la pâtisserie haut de gamme pour la préparation de crèmes anglaises, glaces, crèmes et gâteaux. Il faut ouvrir la gousse longitudinalement pour en extraire les graines intérieures. On peut aussi infuser la gousse entière dans du lait ou du sucre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268778844497,"sku":"11100073","price":14.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Vainilla-Madagascar-retail_2.png?v=1773323066"},{"product_id":"zumaque","title":"Sumac","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSUMAC\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT:\u003c\/strong\u003e Pot 200g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Épice en poudre de couleur rouge intense obtenue à partir du fruit séché et moulu de l'arbuste Rhus coriaria. Avec un goût acide, fruité et légèrement salé, elle est utilisée comme substitut naturel du citron ou du vinaigre dans la cuisine du Moyen-Orient. Idéale pour les salades, les viandes, les poissons, les légumineuses et les plats froids comme le houmous ou le fattoush, apportant fraîcheur et équilibre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/b\u003e Sumac moulu (Rhus coriaria).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE :\u003c\/b\u003e Turquie\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION :\u003c\/b\u003e C'est une épice surprenante par son goût citronné intense, piquant et légèrement fruité. Contrairement au citron, elle apporte une acidité \"sèche\" et profonde, avec une couleur grenat vibrante qui la rend inimitable. C'est l'équilibre parfait entre l'acide et le terreux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION :\u003c\/b\u003e C'est un ingrédient star du mélange Za'atar. Il est principalement utilisé comme touche finale dans les salades (comme le célèbre Fattoush), sur le houmous, le yaourt ou les fromages frais. Il est excellent pour mariner la volaille, le poisson et les brochettes d'agneau, car son acidité aide à attendrir les fibres et à rehausser la saveur de la viande. Il est également merveilleux saupoudré sur des oignons crus coupés en julienne pour accompagner les plats grillés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, de sésame, de gluten et de moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268779073873,"sku":"11100069","price":5.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Zumaque-retail.png?v=1773323242"},{"product_id":"agar-agar","title":"Agar-agar","description":"\u003cp\u003eL'Agar Agar Chef Lab est un gélifiant naturel 100% végétal, obtenu à partir d'extraits d'algues rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl offre des gels fermes, brillants et stables, idéaux pour les préparations professionnelles qui exigent une précision technique et une pureté naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl permet de créer des textures allant du crémeux au rigide, avec une excellente résistance à la congélation et à la décongélation, sans ajouter de saveur ni de couleur. C'est une alternative parfaite à la gélatine animale, adaptée à la cuisine végétale, végétalienne et contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFORMAT : 250 gr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eAgar-agar en poudre (E-406). Obtenu à partir d'extraits naturels d'algues rouges.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDOSAGE ET UTILISATION :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDissoudre dans un liquide chaud (85–95 °C) jusqu'à complète dissolution. Gélifie en refroidissant (35–45 °C).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDoses indicatives :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eGel mou et crémeux : 4–6 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eGel ferme et coupable : 7–10 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eGel très rigide : 11–15 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eStable à froid, résistant à la congélation et à la décongélation. Ne nécessite pas de protéines animales (adapté aux végétaliens).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eAPPLICATIONS :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDesserts, gelées et flans\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eTartes, mousses et confiserie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eSphérifications et faux caviars\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eSauces, glaçages\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eCrèmes, terrines et applications végétaliennes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53313457357137,"sku":"11300004","price":14.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Agar-Agar-Chef-Lab.png?v=1773747997"},{"product_id":"goma-xantana","title":"Gomme xanthane","description":"\u003cp\u003eLa Gomme Xanthane Chef Lab est un épaississant et stabilisant 100% végétal, obtenu par fermentation naturelle du maïs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle apporte des textures douces, crémeuses et homogènes, garantissant une parfaite stabilité dans les émulsions, sauces, boissons ou crèmes sans altérer le goût, la couleur ou l'arôme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait l'un des ingrédients techniques les plus utilisés en cuisine moderne et dans l'industrie alimentaire, aussi bien dans les préparations froides que chaudes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompatible avec tout type de liquides et parfaitement soluble, elle offre des résultats constants même à faibles concentrations (0,2-1%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFORMAT : 350 gr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eGomme xanthane (E-415) 100 %. Obtenue par fermentation naturelle d'amidon de maïs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDOSAGE ET UTILISATION :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eAjouter directement au liquide à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un mixeur jusqu'à dispersion complète.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDoses indicatives :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eTexture fluide légèrement épaisse : 1–2 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eTexture crémeuse ou type sauce : 3–5 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eÉmulsion dense ou gel fluide : 6–10 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eStable au froid, à la chaleur, à la congélation et aux milieux acides. Ne nécessite pas de cuisson.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eAPPLICATIONS :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eSauces, crèmes, purées\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eJus, cocktails, boissons techniques\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eÉmulsions, suspensions, mousses\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDesserts, glaces et techniques de cuisine moderne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53313542652241,"sku":"11300001","price":7.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Goma-Xantana-Chef-Lab.png?v=1773748056"},{"product_id":"agar-agar-food-service","title":"Agar-agar","description":"\u003cp\u003eL'Agar Agar Chef Lab est un gélifiant naturel 100% végétal, obtenu à partir d'extraits d'algues rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl offre des gels fermes, brillants et stables, idéaux pour les préparations professionnelles qui exigent une précision technique et une pureté naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl permet de créer des textures allant du crémeux au rigide, avec une excellente résistance à la congélation et à la décongélation, sans ajouter de saveur ni de couleur. C'est une alternative parfaite à la gélatine animale, adaptée à la cuisine végétale, végétalienne et contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFORMAT : 250 gr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eAgar-agar en poudre (E-406). Obtenu à partir d'extraits naturels d'algues rouges.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDOSAGE ET UTILISATION :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDissoudre dans un liquide chaud (85–95 °C) jusqu'à complète dissolution. Gélifie en refroidissant (35–45 °C).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDoses indicatives :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eGel mou et crémeux : 4–6 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eGel ferme et coupable : 7–10 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eGel très rigide : 11–15 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eStable à froid, résistant à la congélation et à la décongélation. Ne nécessite pas de protéines animales (adapté aux végétaliens).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eAPPLICATIONS :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDesserts, gelées et flans\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eTartes, mousses et confiserie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eSphérifications et faux caviars\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eSauces, glaçages\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eCrèmes, terrines et applications végétaliennes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53637322965329,"sku":"11310004","price":45.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Agar-Agar-Chef-Lab-foodservice_1.png?v=1777282683"},{"product_id":"goma-xantana-food-service","title":"Gomme xanthane","description":"\u003cp\u003eLa Gomme Xanthane Chef Lab est un épaississant et stabilisant 100% végétal, obtenu par fermentation naturelle du maïs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle apporte des textures douces, crémeuses et homogènes, garantissant une parfaite stabilité dans les émulsions, sauces, boissons ou crèmes sans altérer le goût, la couleur ou l'arôme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait l'un des ingrédients techniques les plus utilisés en cuisine moderne et dans l'industrie alimentaire, aussi bien dans les préparations froides que chaudes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompatible avec tout type de liquides et parfaitement soluble, elle offre des résultats constants même à faibles concentrations (0,2-1%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFORMAT : 350 gr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eGomme xanthane (E-415) 100 %. Obtenue par fermentation naturelle d'amidon de maïs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDOSAGE ET UTILISATION :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eAjouter directement au liquide à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un mixeur jusqu'à dispersion complète.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDoses indicatives :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eTexture fluide légèrement épaisse : 1–2 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eTexture crémeuse ou type sauce : 3–5 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eÉmulsion dense ou gel fluide : 6–10 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eStable au froid, à la chaleur, à la congélation et aux milieux acides. Ne nécessite pas de cuisson.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eAPPLICATIONS :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eSauces, crèmes, purées\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eJus, cocktails, boissons techniques\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eÉmulsions, suspensions, mousses\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-on font-feature-clig-on font-feature-calt-on text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eDesserts, glaces et techniques de cuisine moderne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53637362221393,"sku":"11310001","price":13.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Goma-Xantana-ChefLab-Foodservice.png?v=1777282920"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/collections\/Banner-coleccion-top-ventas.png?v=1774260868","url":"https:\/\/aromatacondiments.com\/fr\/collections\/produits-les-plus-choisis.oembed","provider":"Aromata Condiments","version":"1.0","type":"link"}