{"title":"Sels \u0026 Poivres Gourmet pour Cuisine Professionnelle","description":"\u003cp\u003eDécouvrez notre sélection de sels et poivres gourmet conçus pour sublimer chaque plat avec des nuances uniques et raffinées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes sels purs et flocons délicats aux mélanges aromatiques et poivres soigneusement sélectionnés, chaque produit apporte caractère, équilibre et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour la cuisine professionnelle, la restauration et les passionnés de gastronomie souhaitant différencier leurs créations avec des ingrédients premium.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mezcla-cinco-pimientas","title":"Mélange Cinq Baies","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉLANGE CINQ BAIES\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFORMAT : Pot de 130g \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Sélection équilibrée de baies roses, de poivre noir, blanc, vert et de la Jamaïque. Elle combine des nuances épicées, douces et aromatiques qui apportent profondeur et complexité à tous les types de plats. Idéale pour les viandes, les poissons, les sauces, les marinades et les légumes. Elle peut être utilisée entière ou moulue pour rehausser la saveur et l'arôme dans la cuisine gastronomique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/b\u003e Poivre noir, poivre vert, poivre blanc, baies roses et poivre de la Jamaïque.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE :\u003c\/b\u003e Produit en Espagne à partir de matières premières du Vietnam, du Brésil, de l'Indonésie, du Mexique, du Guatemala, de la Jamaïque, de l'Inde, de l'Équateur, de la Malaisie, de Madagascar\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION :\u003c\/b\u003e Une combinaison magistrale qui offre une gamme complète de sensations : le piquant intense du poivre noir et blanc, la fraîcheur herbacée du poivre vert, la touche douce et résineuse des baies roses, et les notes chaudes de clou de girofle et de cannelle propres au poivre de la Jamaïque.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION :\u003c\/b\u003e Idéal à utiliser dans un moulin et à moudre directement sur le plat au dernier moment. Il apporte une complexité aromatique supérieure aux viandes grillées, aux poissons gras, aux sauces à la crème, aux fromages affinés et même aux carpaccios.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, de sésame, de gluten et de moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268761772369,"sku":"11100160","price":5.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Mezcla-Cinco-Pimientas-retail.png?v=1773313652"},{"product_id":"mezcla-cinco-pimientas-food-service","title":"Mélange Cinq Baies Format Restauration","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÉLANGE CINQ POIVRES FOOD SERVICE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT :\u003c\/strong\u003e Doypack 1000g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Sélection équilibrée de grains de poivre rose, noir, blanc, vert et de la Jamaïque. 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Peut être utilisé entier ou moulu pour rehausser la saveur et l'arôme dans la cuisine gastronomique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/b\u003e Poivre noir, poivre vert, poivre blanc, poivre rose et poivre de la Jamaïque. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE :\u003c\/b\u003e Produit en Espagne à partir de matières premières du Vietnam, Brésil, Indonésie, Mexique, Guatemala, Jamaïque, Inde, Équateur, Malaisie, Madagascar\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION :\u003c\/b\u003e Une combinaison magistrale qui offre un éventail complet de sensations : le piquant intense du noir et du blanc, la fraîcheur herbacée du vert, la touche sucrée et résineuse du rose, et les notes chaudes de clou de girofle et de cannelle propres au poivre de la Jamaïque.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION :\u003c\/b\u003e Idéal pour être utilisé dans un moulin et moulu directement sur le plat au dernier moment. Il apporte une complexité aromatique supérieure aux viandes grillées, aux poissons gras, aux sauces à la crème, aux fromages affinés et même aux carpaccios.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de Céleri, Sésame, Gluten et Moutarde en raison de leur présence dans les installations\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268762001745,"sku":"11110160","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Mezcla-cinco-pimientas-foodservice.png?v=1773313802"},{"product_id":"pimienta-blanca-sarawak-en-grano","title":"Poivre blanc de Sarawak en grains","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePOIVRE BLANC SARAWAK\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT:\u003c\/strong\u003e Pot 220g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION:\u003c\/b\u003e Grains de poivre blanc (Piper nigrum) sélectionnés, à l'arôme doux et au goût piquant délicat. Plus subtil que le poivre noir, il se distingue par son élégance et ses notes légèrement terreuses. Idéal pour les sauces claires, les poissons, les volailles, les soupes et les purées, où il apporte une touche épicée sans altérer la couleur du plat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS:\u003c\/b\u003e Grains de poivre blanc entiers (Piper nigrum).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE:\u003c\/b\u003e Malaisie, Indonésie, Vietnam, Brésil\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION:\u003c\/b\u003e Il est obtenu à partir de baies mûres dont on retire la peau extérieure, ce qui lui confère un goût plus piquant et direct que le poivre noir, mais avec un arôme plus subtil, propre et moins fruité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION:\u003c\/b\u003e C'est le choix privilégié pour les plats où l'on souhaite un piquant intense sans altérer la couleur visuelle de la préparation. Indispensable dans les sauces blanches (comme la béchamel), les crèmes de légumes claires, les purées, les poissons blancs et les volailles. Il est recommandé de le moudre au dernier moment pour apprécier sa force et sa fraîcheur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION:\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES:\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les locaux\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268772585809,"sku":"11100147","price":11.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Pimienta-Blanca-Sarawak-retail_2.png?v=1773317321"},{"product_id":"pimienta-blanca-sarawak-en-grano-food-service","title":"Poivre Blanc Sarawak en Grains Food Service","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePOIVRE BLANC SARAWAK FOOD SERVICE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT :\u003c\/strong\u003e Doypack 1000g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Grains de poivre blanc (Piper nigrum) sélectionnés à l'arôme doux et au goût délicatement piquant. 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Indispensable dans les sauces blanches (comme la béchamel), les crèmes de légumes claires, les purées, les poissons blancs et les volailles. Il est recommandé de le moudre au dernier moment pour apprécier sa force et sa fraîcheur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de Céleri, Sésame, Gluten et Moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268772815185,"sku":"11110147","price":43.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Pimienta-blanca-grano-foodservice_1.png?v=1773317354"},{"product_id":"pimienta-de-jamaica","title":"Piment de la Jamaïque","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePIMENT DE JAMAÏQUE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT :\u003c\/strong\u003e Pot 120g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Grains entiers de piment de Jamaïque (Pimenta dioica), également appelé \"allspice\" pour sa combinaison naturelle d'arômes rappelant la cannelle, le clou de girofle et la noix de muscade. Avec son goût chaud, doux et légèrement piquant, il apporte de la profondeur et de la complexité aux viandes, ragoûts, sauces, desserts et marinades. Très apprécié dans la cuisine caribéenne et gastronomique pour sa polyvalence aromatique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/b\u003e Piment de Jamaïque entier (Pimenta dioica).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE :\u003c\/b\u003e Brésil et Pays-Bas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION :\u003c\/b\u003e Bien qu'il s'agisse d'une seule baie, il est connu sous le nom de \"quatre-épices\" car son goût et son arôme évoquent un mélange naturel de clou de girofle, de cannelle, de noix de muscade et de poivre noir. Il est chaud, doux et profondément parfumé, avec une nuance légèrement piquante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION :\u003c\/b\u003e Il est extrêmement polyvalent, aussi bien dans les plats sucrés que salés. C'est un ingrédient clé de la cuisine caribéenne (comme le poulet jerk) et de la pâtisserie européenne (biscuits, gâteaux et tartes aux pommes). Il est également utilisé pour aromatiser les marinades, les ragoûts de viande, les sauces et est un élément essentiel dans la fabrication de gins et de cocktails premium. Il est recommandé de le moudre juste avant utilisation pour libérer toute sa complexité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268773077329,"sku":"11100098","price":5.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Pimienta-de-Jamaica-Sarawak-retail.png?v=1773317393"},{"product_id":"pimienta-de-jamaica-food-service","title":"Piment de la Jamaïque pour la restauration","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePIMENT DE JAMAÏQUE SERVICE DE RESTAURATION\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT :\u003c\/strong\u003e Doypack 1000g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Grains entiers de piment de Jamaïque (Pimenta dioica), également connu sous le nom de « quatre-épices » en raison de sa combinaison naturelle d'arômes rappelant la cannelle, le clou de girofle et la noix de muscade. 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Elles apportent une touche exotique, fraîche et vibrante, idéale pour les plats asiatiques, les viandes sautées, les poissons, les nouilles, les marinades et les sauces. Associé aux piments ou au gingembre, il rehausse les saveurs umami avec un équilibre unique entre piquant et fraîcheur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS:\u003c\/b\u003e Poivre du Sichuan entier (Zanthoxylum piperitum).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE:\u003c\/b\u003e Chine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION:\u003c\/b\u003e Ce n'est pas un poivre au sens botanique traditionnel, mais la cosse d'un arbuste d'agrumes. Il se distingue par son arôme de citron et de bois, mais surtout par son effet \"numbtingle\" : une sensation de picotement ou de léger engourdissement sur la langue et les lèvres, unique et rafraîchissante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION:\u003c\/b\u003e C'est un ingrédient fondamental dans la cuisine de la région du Sichuan (Chine). Il est utilisé dans des plats emblématiques comme le Mapo Tofu ou le Kung Pao. Il est idéal pour aromatiser les huiles, les plats sautés au wok, les viandes de canard et de porc, ou pour ajouter une touche exotique aux poissons. Pour maximiser sa saveur, il est recommandé de torréfier légèrement les baies et de les moudre avant utilisation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION:\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES:\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268773273937,"sku":"11100023","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Pimienta-de-Szechuan-Sarawak-retail.png?v=1773317560"},{"product_id":"pimienta-de-szechuan-food-service","title":"Poivre de Sichuan pour la restauration","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePOIVRE DE SICHUAN FOOD SERVICE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT:\u003c\/strong\u003e Doypack 500g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Baies séchées de poivre de Sichuan (Zanthoxylum piperitum), originaires de Chine, connues pour leur saveur citronnée, florale et leur effet légèrement anesthésiant caractéristique en bouche. Elles apportent une touche exotique, fraîche et vibrante, idéale pour les plats asiatiques, les viandes sautées, les poissons, les nouilles, les marinades et les sauces. Associées à des piments ou du gingembre, elles rehaussent les saveurs umami avec un équilibre unique entre piquant et fraîcheur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/b\u003e Poivre de Sichuan entier (Zanthoxylum piperitum).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE :\u003c\/b\u003e Chine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION :\u003c\/b\u003e Ce n'est pas un poivre au sens botanique traditionnel, mais la cosse d'un arbuste citrique. Il se distingue par son arôme de citron et de bois, mais surtout par son effet \"engourdissant et picotant\" : une sensation de picotements ou de léger engourdissement sur la langue et les lèvres, unique et rafraîchissante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION :\u003c\/b\u003e C'est un ingrédient fondamental dans la cuisine de la région du Sichuan (Chine). Il est utilisé dans des plats emblématiques comme le Mapo Tofu ou le Kung Pao. Il est idéal pour aromatiser les huiles, les plats sautés au wok, les viandes de canard et de porc, ou pour ajouter une touche exotique aux poissons. Pour maximiser sa saveur, il est recommandé de torréfier légèrement les baies et de les moudre avant utilisation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268773437777,"sku":"11110023","price":29.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Pimienta-szechuan-foodservice.png?v=1773317633"},{"product_id":"pimienta-tellicherry","title":"Poivre Noir Tellicherry en Grains","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePOIVRE NOIR TELLICHERRY\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFORMAT : Pot de 190g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Grains entiers de poivre noir (Piper nigrum) sélectionnés pour leur arôme intense et leur saveur épicée équilibrée. C'est l'une des épices les plus utilisées dans la cuisine gastronomique et traditionnelle, apportant chaleur, caractère et profondeur aromatique à toutes sortes de plats : viandes, poissons, sauces, soupes, légumes et marinades. Son broyage à la minute libère tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur naturelle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/b\u003e Grains entiers de poivre noir (Piper nigrum).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE :\u003c\/b\u003e Inde\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION :\u003c\/b\u003e C'est le plus intense et le plus aromatique de tous les poivres. En croquant le grain, il libère un piquant vigoureux et persistant, accompagné de notes boisées, citronnées et d'un fond légèrement floral et terreux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION :\u003c\/b\u003e Son usage est universel et se marie avec pratiquement tous les aliments. Il est idéal pour moudre directement sur les viandes rouges, les poissons, les ragoûts, les pâtes et les salades. Utilisé en grains entiers, il est parfait pour aromatiser les bouillons, les escabèches et les marinades à longue cuisson, libérant sa saveur progressivement. Pour profiter de sa puissance maximale, il est recommandé de le moudre toujours au dernier moment.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268773601617,"sku":"11100142","price":8.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Pimienta-Negra-Tellicherry-retail.png?v=1773317725"},{"product_id":"pimienta-tellicherry-grano-food-service","title":"Poivre noir Tellicherry en grains pour la restauration","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003ePOIVRE NOIR TELLICHERRY SERVICE ALIMENTAIRE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT:\u003c\/strong\u003e Doypack 1000g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION:\u003c\/b\u003e Grains entiers de poivre noir (Piper nigrum) sélectionnés pour leur arôme intense et leur saveur piquante équilibrée. C'est l'une des épices les plus utilisées en cuisine gastronomique et traditionnelle, apportant chaleur, caractère et profondeur aromatique à tous types de plats : viandes, poissons, sauces, soupes, légumes et marinades. Sa mouture au moment libère tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur naturelle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS:\u003c\/b\u003e Poivre noir en grains entiers (Piper nigrum).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE:\u003c\/b\u003e Inde\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION:\u003c\/b\u003e C'est le plus intense et le plus aromatique de tous les poivres. En croquant le grain, il libère un piquant vigoureux et persistant, accompagné de notes boisées, citronnées et d'un fond légèrement floral et terreux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION:\u003c\/b\u003e Son usage est universel et se marie avec pratiquement tous les aliments. Il est idéal pour moudre directement sur les viandes rouges, les poissons, les ragoûts, les pâtes et les salades. Utilisé en grains entiers, il est parfait pour aromatiser les bouillons, les escabèches et les marinades à cuisson longue, libérant progressivement sa saveur. Pour profiter de sa puissance maximale, il est recommandé de le moudre toujours au dernier moment.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION:\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES:\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268773634385,"sku":"11110142","price":34.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Pimienta-Negra-Tellicherry-Food-Service-retail.png?v=1773317778"},{"product_id":"pimienta-rosa-en-grano-food-service","title":"Poivre rose en grains Food Service","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eBAIES ROSES ENTIÈRES POUR LA RESTAURATION\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT : \u003c\/strong\u003eDoypack 750g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Baies entières de poivre rose (Schinus terebinthifolius), appréciées pour leur couleur vive, leur arôme doux et leur saveur subtile aux notes fruitées et florales. Elles apportent une touche élégante et aromatique aux poissons, fruits de mer, volailles, fromages, salades et desserts. Idéales pour apporter un contraste visuel et une nuance exotique à la cuisine gourmande. Peuvent être combinées avec d'autres poivres pour des mélanges plus complexes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/b\u003e Baies roses entières (Schinus terebinthifolius).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE :\u003c\/b\u003e Brésil et Pays-Bas\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION :\u003c\/b\u003e Bien qu'appelée poivre, il s'agit en réalité de la baie d'un arbuste résineux. Elle possède une saveur très délicate, légèrement douce et fruitée, avec des notes rappelant le pin et une touche subtilement piquante. Sa texture est cassante et douce au palais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION :\u003c\/b\u003e Elle est très appréciée tant pour sa saveur que pour sa grande valeur décorative. Elle est idéale pour accompagner les poissons blancs, les fruits de mer, les carpaccios et les fromages frais. En pâtisserie, elle se marie étonnamment bien avec le chocolat et les desserts à base de fruits. En mixologie, c'est un ingrédient classique pour décorer le Gin-tonic, apportant couleur et un arôme résineux très élégant. Il est recommandé de l'ajouter entière ou légèrement concassée à la fin du plat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268774289745,"sku":"11110136","price":26.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Pimienta-rosa-foodservice_b7071818-2fba-4c3d-a39a-6e08bc1f56b0.png?v=1773317928"},{"product_id":"sal-natural-en-petalos","title":"Sel Naturel en Pétales","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSEL NATUREL EN PÉTALES\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT:\u003c\/strong\u003e Pot 200g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION:\u003c\/b\u003e Cristaux fins de sel marin naturel, obtenus par évaporation solaire et séchage artisanal. Sa texture en forme de pétales apporte une touche croustillante et une dissolution douce en bouche, rehaussant les saveurs sans les masquer. Idéal comme sel de finition pour les viandes, les poissons, les légumes, les salades et les plats gourmands. Produit 100 % naturel, sans additifs ni traitements chimiques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS:\u003c\/b\u003e Sel marin naturel 100% en Pétales.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE:\u003c\/b\u003e Espagne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION:\u003c\/b\u003e Il se présente sous forme de flocons ou de fines pyramides croustillantes qui fondent délicatement en bouche. Il possède une pureté exceptionnelle et une saveur saline nette, sans l'arrière-goût amer que l'on trouve souvent dans les sels raffinés courants.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION:\u003c\/b\u003e C'est un sel de finition, conçu pour être ajouté juste avant de servir le plat afin de ne pas perdre sa texture \"croquante\". Il est idéal pour rehausser les viandes grillées, les poissons à la plancha, les légumes grillés ou même pour apporter un contraste sophistiqué aux desserts au chocolat et au caramel. Il donne un aspect visuel élégant et professionnel à toute présentation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION:\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES:\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de Céleri, Sésame, Gluten et Moutarde en raison de leur présence dans les installations\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268774715729,"sku":"11100157","price":6.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Sal-natual-en-petalos-retail.png?v=1773318092"},{"product_id":"sal-natural-en-petalos-food-service","title":"Sel naturel en flocons format professionnel","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSEL NATUREL EN PÉTALES FOOD SERVICE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT:\u003c\/strong\u003e Doypack 1000g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION:\u003c\/b\u003e Cristaux fins de sel marin naturel, obtenus par évaporation solaire et séchage artisanal. 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Il est idéal pour rehausser les viandes grillées, les poissons en papillote, les légumes grillés ou même pour apporter un contraste sophistiqué aux desserts au chocolat et au caramel. Il donne un aspect visuel élégant et professionnel à toute présentation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION:\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES:\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268774814033,"sku":"11110157","price":25.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Sal-natural-petalos-foodservice.png?v=1773318146"},{"product_id":"sal-negra-del-himalaya","title":"Sel noire de l'Himalaya","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSEL NOIR DE L'HIMALAYA\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFORMAT : \u003c\/b\u003ePot de 380g \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Connue sous le nom de Kala Namak, cette sal minérale naturelle d'origine volcanique se caractérise par sa couleur gris-rose foncé et son arôme sulfuré distinctif. D'une saveur intense et légèrement fumée, elle est très appréciée dans la cuisine indienne et végétalienne pour apporter une nuance umami unique qui rappelle l'œuf cuit. Idéale pour les salades, les fruits, les légumineuses, le tofu et les préparations froides.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/b\u003e Sel noir de l'Himalaya granulé (Kala Namak).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE :\u003c\/b\u003e Pakistan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION :\u003c\/b\u003e C'est un sel d'origine volcanique avec une saveur et un arôme très caractéristiques qui rappellent l'œuf, en raison de sa teneur élevée en composés soufrés. Il a une teinte grisâtre ou rose foncé en grain qui devient plus claire une fois moulu, offrant un profil umami et une salinité équilibrée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION :\u003c\/b\u003e C'est un ingrédient secret indispensable dans la cuisine végétalienne pour imiter le goût de l'œuf dans des plats tels que le \"tofu brouillé\", les omelettes sans œufs ou les mayonnaises végétales. Dans la cuisine indienne, il est essentiel pour préparer des chaats, des chutneys et pour assaisonner les fruits ou les boissons rafraîchissantes. Il est recommandé de l'ajouter en fin de cuisson pour que son arôme sulfuré ne se perde pas avec une cuisson prolongée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les locaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268774879569,"sku":"11100140","price":4.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Sal-negra-del-Himalaya.png?v=1773318205"},{"product_id":"sal-negra-del-himalaya-food-service","title":"Sel Noir de l'Himalaya – Restauration","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSEL NOIR DE L'HIMALAYA SERVICE ALIMENTAIRE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT\u003c\/strong\u003e : Doypack 1000g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Connu sous le nom de Kala Namak, ce sel minéral naturel d'origine volcanique se caractérise par sa couleur gris-rose foncé et son arôme soufré distinctif. 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Il a une teinte grisâtre ou rose foncé en grain qui devient plus claire une fois moulu, offrant un profil umami et une salinité équilibrée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION :\u003c\/b\u003e C'est un ingrédient secret indispensable dans la cuisine végétalienne pour imiter le goût de l'œuf dans des plats tels que le \"tofu brouillé\", les omelettes sans œufs ou les mayonnaises végétales. Dans la cuisine indienne, il est essentiel pour préparer les chaats, les chutneys et pour assaisonner les fruits ou les boissons rafraîchissantes. Il est recommandé de l'ajouter à la fin de la préparation afin que son arôme soufré ne soit pas perdu par une cuisson prolongée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e CONSERVER DANS UN ENDROIT SEC, SOMBRE ET FRAIS\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e PEUT CONTENIR DES TRACES DE CÉLERI, SÉSAME, GLUTEN ET MOUTARDE EN RAISON DE LEUR PRÉSENCE DANS LES INSTALLATIONS\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268774945105,"sku":"11110140","price":9.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Sal-negra-himalaya-foodservice.png?v=1773318311"},{"product_id":"sal-rosa-con-trufa-food-service","title":"Sel rose à la truffe pour la restauration","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSEL ROSE À LA TRUFFE FOOD SERVICE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMATO :\u003c\/strong\u003e Doypack 1000g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Exquise combinaison de sel rose authentique (type Himalaya) et de paillettes de truffe noire sélectionnée. Apporte une délicate touche croquante ainsi que l'arôme terreux et umami profond si caractéristique de la truffe. Idéal comme sel de finition pour rehausser et transformer des plats simples en créations gourmandes. Parfait pour sublimer la saveur des viandes grillées, des œufs au plat, des pâtes, des risottos, des carpaccios, des pommes de terre rôties et des légumes de saison.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS :\u003c\/b\u003e Sel, truffe d'été déshydratée (Tuber Aestivum 1,2%) et arôme de truffe blanche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE :\u003c\/b\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION :\u003c\/b\u003e Un mélange de haute intensité qui combine la texture du sel avec le parfum incomparable de la truffe. L'arôme de truffe blanche apporte des notes vives et pénétrantes, tandis que la truffe d'été déshydratée ajoute des nuances terreuses et une esthétique gourmande au mélange.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION :\u003c\/b\u003e Grâce à sa texture fine, il s'intègre parfaitement dans les plats chauds où la chaleur aide à diffuser l'arôme immédiatement. Il est exceptionnel sur les œufs cassés, les carpaccios, les crèmes de cèpes, les pâtes aux champignons ou même pour donner une touche de distinction à des frites maison. Ajouter de préférence juste avant de servir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268775010641,"sku":"11110199","price":73.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Sal-rosa-con-trufa-foodservice.png?v=1773318414"},{"product_id":"sal-rosa-del-himalaya","title":"Sel Rose de l'Himalaya","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSEL ROSE DE L'HIMALAYA\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT: \u003c\/strong\u003ePot 400g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION:\u003c\/b\u003e Sel minéral 100 % naturel provenant des anciennes mines de l'Himalaya. Sa teinte rosée caractéristique est due à sa richesse en oligo-éléments tels que le fer, le calcium et le magnésium. Avec son goût doux et équilibré, il est idéal aussi bien pour la cuisine que pour l'assaisonnement à table, rehaussant la saveur des viandes, poissons, légumes et salades. Produit non raffiné et sans additifs, parfait pour une cuisine gourmande et saine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS:\u003c\/b\u003e Sel rose de l'Himalaya en grains.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE:\u003c\/b\u003e Pakistan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION:\u003c\/b\u003e C'est un sel minéral d'une grande pureté, non raffiné, qui doit sa couleur rosée caractéristique à sa teneur naturelle en fer et autres minéraux. Il offre une saveur saline subtile et une texture croquante, étant moins persistant et plus doux en bouche que le sel marin commun.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION:\u003c\/b\u003e Son format en petits cristaux est spécialement conçu pour être utilisé dans un moulin, ce qui permet de moudre le sel au moment de l'assaisonnement sur les viandes, poissons ou légumes, garantissant une fraîcheur maximale et permettant de choisir la taille du grain. Par sa beauté visuelle, il est également parfait comme élément décoratif sur la table.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION:\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES:\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268775141713,"sku":"11100162","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Sal-Rosa-del-Himalaya_2_5b956cb1-6af2-4566-b2be-65f0b87571ef.png?v=1773318520"},{"product_id":"sal-rosa-del-himalaya-food-service","title":"Sel Rose de l'Himalaya Service Alimentaire","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSEL ROSE DE L'HIMALAYA FOOD SERVICE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT: \u003c\/strong\u003eDoypack 1000g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Sel minéral 100 % naturel provenant des anciennes mines de l'Himalaya. 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Par sa beauté visuelle, il est également parfait comme élément décoratif sur la table.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION :\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES :\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268775174481,"sku":"11110162","price":7.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Sal-rosa-himalaya-foodservice.png?v=1773318590"},{"product_id":"sal-vikinga-de-noruega","title":"Sel Viking de Norvège","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSEL VIKING DE NORVÈGE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT:\u003c\/strong\u003e Pot 300g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION:\u003c\/b\u003e Sel gastronomique d'un jaune intense, élaboré selon une ancienne tradition viking, réintroduit dans la haute cuisine nordique. Avec une saveur fumée et complexe, aux notes de bois et d'épices, il apporte profondeur et caractère aux poissons, viandes, fruits de mer et même aux desserts. Une manière unique d'apporter des saveurs intenses et équilibrées aux plats simples.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eINGRÉDIENTS:\u003c\/b\u003e Sel marin fumé, curcuma, oignon, arôme de fumée, dextrose.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eORIGINE:\u003c\/b\u003e Allemagne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDÉGUSTATION:\u003c\/b\u003e C'est un sel visuellement impressionnant, avec des tons dorés et ocres. Il possède une saveur intensément fumée avec un arrière-goût umami apporté par l'oignon et les épices, évoquant les traditions culinaires des anciens peuples nordiques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eUTILISATION:\u003c\/b\u003e C'est le sel idéal pour transformer les plats quotidiens en créations au goût de bois de feu. Il est parfait pour assaisonner le saumon grillé, les viandes de porc ou de bœuf grillées, et les plats à base de pommes de terre. Il est particulièrement surprenant lorsqu'il est ajouté à des beurres maison, des fromages crémeux ou même pour donner une touche fumée aux œufs et aux sauces.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eCONSERVATION:\u003c\/b\u003e Conserver dans un endroit sec, sombre et frais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALLERGÈNES:\u003c\/b\u003e Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations\u003c\/p\u003e","brand":"Aromata Condiments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53268775240017,"sku":"11100077","price":13.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/6811\/0161\/files\/Sal-Vikinga-Noruega-retail.png?v=1773318637"},{"product_id":"sal-vikinga-de-noruega-food-service","title":"Sel viking de Norvège Food Service","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSEL VIKING DE NORVÈGE SERVICE DE RESTAURATION\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFORMAT : \u003c\/strong\u003eDoypack 1000g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDESCRIPTION :\u003c\/b\u003e Sel gastronomique d'un jaune intense, élaboré selon une ancienne tradition viking, réintroduit dans la haute cuisine nordique. 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