Zumaque

ZUMAQUE

FORMATO: Tarro 200g

DESCRIPCIÓN: Especia en polvo de color rojo intenso obtenida del fruto seco y molido del arbusto Rhus coriaria. De sabor ácido, afrutado y ligeramente salado, se utiliza como sustituto natural del limón o el vinagre en la cocina de Oriente Medio. Ideal para ensaladas, carnes, pescados, legumbres y platos fríos como el hummus o el fattoush, aportando frescor y equilibrio.

INGREDIENTES: Zumaque molido (Rhus coriaria).

ORIGEN: Turquia

DEGUSTACIÓN: Es una especia sorprendente por su intenso sabor cítrico, punzante y ligeramente afrutado. A diferencia del limón, aporta una acidez "seca" y profunda, con un color granate vibrante que lo hace inconfundible. Es el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo terroso.

UTILIZACIÓN: Es un ingrediente estrella en la mezcla Za'atar. Se utiliza principalmente como toque final en ensaladas (como la famosa Fattoush), sobre hummus, yogur o quesos frescos. Es excelente para marinar aves, pescados y brochetas de cordero, ya que su acidez ayuda a ablandar las fibras y realzar el sabor de la carne. También queda de maravilla espolvoreado sobre cebolla cruda cortada en juliana para acompañar platos a la brasa.

CONSERVACIÓN:  Conservar en lugar seco, oscuro y fresco

ALÉRGENOS:Puede contener trazas de Apio, Sésamo, Gluten y Mostaza por presencia en las instalaciones