Destrosio
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Destrosio
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DESTROSIO
FORMATO: 300 g.
DESCRIZIONE: Zucchero semplice (monosaccaride) ad assorbimento rapido dall'amido di mais. Meno dolce della saccarosio ma doppio potere anticongelante. Per gelati cremosi e pasticceria.
INGREDIENTI: Destrosio monoidrato puro.
DOSAGGIO: 5-10% del peso totale del mix.
APPLICAZIONI: Gelateria, panificazione, confetteria, bevande isotoniche e cucina salata.
Combina bien con:
Guida alle spezie e ai condimenti
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|Jorge Lopez Gimenez
