Limone Nero

LIMONE NERO

FORMATO: Vasetto 35 g.

DESCRIZIONE: Limoni fermentati, affumicati e disidratati al sole, interi di colore scuro, dall'aroma agrumato intenso con note tostate e affumicate. Molto utilizzati nella cucina del Medio Oriente per stufati, risi, legumi e salse. Apportano un sapore profondo, acido e leggermente amaro, tipico della gastronomia persiana e araba.

INGREDIENTI: Limone nero intero (Citrus latifolia).

ORIGINE: Iran.

DEGUSTAZIONE: Il Loomi è un limone cotto in acqua salata e lasciato essiccare al sole fino all'ossidazione. Il risultato è un aroma intensamente agrumato con note complesse, affumicate e fermentate.

UTILIZZO: Chiave nella cucina persiana e del Golfo Persico. Si usa perforando il frutto per aromatizzare brodi, risi e stufati di agnello. Si può anche macinare come spezia per marinature di pesce e pollo.

CONSERVAZIONE: Conservare in luogo asciutto, buio e fresco.

ALLERGENI: Può contenere tracce di Sedano, Sesamo, Glutine e Senape.