Agar Agar
€14,31
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Agar Agar
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AGAR AGAR
FORMATO: 250 g.
DESCRIZIONE: Gelificante naturale 100% vegetale ottenuto da estratti di alghe rosse. Geli fermi, brillanti e stabili. Alternativa perfetta alla gelatina animale, vegana e plant-based.
INGREDIENTI: Agar-agar in polvere (E-406).
DOSAGGIO: Gel morbido: 4-6 g/l · Gel fermo: 7-10 g/l · Gel rigido: 11-15 g/l. Sciogliere in liquido caldo (85-95°C). Gelifica raffreddando.
APPLICAZIONI: Dolci, gelatine, flan, torte fredde, mousse, esferificazioni, salsas e applicazioni vegane.
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|Jorge Lopez Gimenez
