Cardamomo Nero

CARDAMOMO NERO

FORMATO: Vasetto 100 g.

DESCRIZIONE: Baccelli interi di cardamomo nero, dall'aroma intenso e affumicato e dal sapore profondo con note terrose e leggermente mentolate. Molto utilizzato nella cucina indiana e asiatica per curry, risi, stufati, carni e miscele di spezie.

INGREDIENTI: Cardamomo nero intero (Amomum subulatum).

ORIGINE: India, Guatemala e Sri Lanka.

DEGUSTAZIONE: Aroma molto distintivo, intensamente affumicato e terroso con note di canfora e legno. A differenza del verde, meno dolce e molto più rustico e profondo.

UTILIZZO: Fondamentale nei piatti a lunga cottura: curry intensi, stufati di carne, risi pilaf e zuppe. Si usa il baccello intero leggermente schiacciato per infusionare il piatto, rimuovendolo prima di servire.

CONSERVAZIONE: Conservare in luogo asciutto, buio e fresco.

ALLERGENI: Può contenere tracce di Sedano, Sesamo, Glutine e Senape.