Cloruro di Calcio
€5,26
Passa alle informazioni sul prodotto
Cloruro di Calcio
€5,26
CLORURO DI CALCIO
FORMATO: 350 g.
DESCRIZIONE: Fonte di calcio altamente solubile (E-509) per sferificazione rapida e precisa. Attiva la gelificazione dell'alginato formando membrane stabili. Richiede risciacquo dopo la sferificazione.
INGREDIENTI: Cloruro di calcio (E-509).
DOSAGGIO: Bagno di sferificazione: 5-10 g/l d'acqua.
APPLICAZIONI: Sferificazione diretta, cucina molecolare e gelificazione controllata.
Combina bien con:
Guida alle spezie e ai condimenti
Cos'è il Chimichurri? Origine, ingredienti e migliori usi in cucina
Scopri cos'è il chimichurri, la salsa più emblematica della cucina argentina e uruguaiana. In questo articolo ti raccontiamo la sua curiosa origine, quali sono gli ingredienti essenziali per un condimento...
Cos'è il Chimichurri? Origine, ingredienti e migliori usi in cucina
Cos'è il Chimichurri? Origine, ingredienti e migliori usi in cucina
|Jorge Lopez Gimenez
