Sorbitolo
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Sorbitolo
€7,42
SORBITOLO
FORMATO: 350 g.
DESCRIZIONE: Poliolo naturale umettante e anticongelante per pasticceria e gelateria. Ritiene umidità e aumenta la cremosità senza eccessiva dolcezza.
INGREDIENTI: Sorbitolo in polvere (E-420).
DOSAGGIO: Pasticceria: 30-150 g/kg · Gelati: 20-80 g/kg · Cioccolateria: 10-50 g/kg.
APPLICAZIONI: Pasticceria, creme, gelati, caramelle, cioccolateria e preparazioni dietetiche.
Combina bien con:
Guida alle spezie e ai condimenti
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|Jorge Lopez Gimenez
