Trisol - Aromata Condiments

Trisol

€6,73
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Trisol

Trisol

€6,73

Ecco un breve riassunto di Trisol Chef Lab:

È uno sciroppo di glucosio disidratato per gelateria, pasticceria e cucina moderna. Migliora la cremosità, previene la cristallizzazione dello zucchero, trattiene l'umidità e riduce il punto di congelamento.

FORMATTO: 200 g

INGREDIENTI: Sciroppo di glucosio disidratato.

DOSAGGIO ORIENTATIVO:

Gelati e sorbetti: 50–150 g/kg

Pasticceria: 30–100 g/kg

Creme e ripieni: 20–80 g/kg

APPLICAZIONI:

Gelati e sorbetti, Creme e ripieni, Pasticceria e prodotti da forno dolci, Ganache e preparazioni dolci, Cucina moderna e formulazioni tecniche

Combina bien con:

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