Schwarzes Himalaya-Salz

SAL NEGRA DEL HIMALAYA

FORMAT: Glas 380g 

BESCHREIBUNG: Bekannt als Kala Namak, ist dieses natürliche Mineral Salz vulkanischen Ursprungs durch seine dunkelrosa graue Farbe und sein charakteristisches schwefelhaltiges Aroma gekennzeichnet. Mit intensivem und leicht rauchigem Geschmack wird es in der indischen und veganen Küche geschätzt, da es einen einzigartigen Umami-Hauch bietet, der an gekochte Eier erinnert. Ideal für Salate, Früchte, Hülsenfrüchte, Tofu und kalte Zubereitungen.

ZUTATEN: Granuliertes schwarzes Himalaya-Salz (Kala Namak).

HERKUNFT: Pakistan

VERKOSTUNG: Es ist ein vulkanisches Salz mit einem sehr charakteristischen Geschmack und Aroma, das an Eier erinnert, aufgrund seines hohen Gehalts an Schwefelverbindungen. Es hat einen grauen oder dunkelrosa Farbton in Körnern, der beim Mahlen heller wird und ein Umami-Profil sowie eine ausgewogene Salzigkeit bietet.

ANWENDUNG: Es ist eine unverzichtbare geheime Zutat in der veganen Küche, um den Geschmack von Eiern in Gerichten wie "Rührei aus Tofu", eifreien Tortillas oder pflanzlichen Mayonnaisen nachzuahmen. In der indischen Küche ist es grundlegend für die Zubereitung von Chaats, Chutneys und zum Würzen von Früchten oder erfrischenden Getränken. Es wird empfohlen, es am Ende der Zubereitung hinzuzufügen, damit sein schwefelhaltiges Aroma beim langen Kochen nicht verloren geht.

AUFBEWAHRUNG:  An einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufbewahren

ALLERGENE: Kann Spuren von Sellerie, Sesam, Gluten und Senf aufgrund der Präsenz in den Einrichtungen enthalten