Piment Habanero

PIMENT HABANERO

FORMAT: Pot de 25g

DESCRIPTION: Piment habanero séché entier, de couleur orange intense et au parfum fruité, avec un piquant élevé et persistant. C'est l'une des variétés les plus piquantes du monde, très appréciée dans la cuisine mexicaine et caribéenne. Idéal pour les sauces, les marinades, les viandes, les poissons et les préparations où l'on recherche une saveur vibrante et exotique. Il apporte intensité et caractère sans perdre ses nuances aromatiques.

INGRÉDIENTS: Piment habanero entier déshydraté (Capsicum chinense).

ORIGINE: Mexique

DÉGUSTATION: C'est l'un des piments les plus piquants du monde. Au-delà de sa chaleur explosive, il se distingue par un arôme exceptionnellement fruité et floral, avec des notes évoquant les fruits tropicaux.

UTILISATION: Il peut être utilisé entier pour infuser des ragoûts et des bouillons (en le retirant avant de servir si l'on souhaite un piquant contrôlé) ou réhydraté dans de l'eau chaude pour le broyer et créer des sauces maison de haute intensité. C'est l'âme de la cochinita pibil et un ingrédient clé pour les audacieux dans les macérations d'huiles ou de tequilas.

CONSERVATION: Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.

ALLERGÈNES: Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.