Cardamome Verte

CARDAMOME VERTE

FORMAT: Pot 130g

DESCRIPTION : Gousses entières de cardamome verte sélectionnées pour leur arôme intense d'agrumes et floral, avec des notes douces et légèrement épicées. Très appréciée dans la cuisine indienne et arabe, elle est utilisée dans les currys, les riz, les infusions, les desserts et les boissons comme le chaï. Elle apporte de la fraîcheur, de l'élégance et une touche exotique inimitable aux préparations gourmandes.

INGRÉDIENTS : Cardamome verte entière (Elettaria cardamomum).

ORIGINE : Inde et Guatemala.

DÉGUSTATION : Elle se caractérise par un arôme extraordinairement intense, frais et citronné, avec des notes rappelant l'eucalyptus et une touche douce et florale. C'est l'une des épices les plus appréciées et sophistiquées du monde.

UTILISATION : Très polyvalente ; elle est utilisée en mixologie (notamment dans les Ginto), pour aromatiser les cafés et les thés, et en pâtisserie pour les gâteaux et les biscuits. Dans la cuisine salée, elle est essentielle dans les currys, les riz basmati et les ragoûts d'inspiration arabe ou indienne. Il est recommandé d'ouvrir la gousse et d'utiliser les graines intérieures ou d'infuser la gousse entière.

CONSERVATION : Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.

ALLERGÈNES : Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.