Graines de moutarde jaune

GRAINES DE MOUTARDE JAUNE

FORMAT : Pot 240g

DESCRIPTION : Graines entières de moutarde jaune (Sinapis alba) sélectionnées pour leur arôme doux et leur saveur légèrement piquante. Ingrédient essentiel de la cuisine gourmande, idéal pour préparer des moutardes maison, des cornichons, des marinades, des vinaigrettes et des plats de viande ou de poisson. Lorsqu'elles sont broyées ou hydratées, elles libèrent tout leur arôme et un piquant caractéristique qui rehausse les préparations.

INGRÉDIENTS : Graines de MOUTARDE jaune entière (Sinapis alba).

ORIGINE : Inde

DÉGUSTATION : Elle possède une saveur initiale douce et terreuse qui dégage un piquant modéré et mordant lorsqu'on croque la graine ou qu'elle est hydratée. Son arôme est subtilement doux et moins intense que celui de la moutarde noire ou brune.

UTILISATION : Elle est fondamentale dans la préparation des cornichons, des marinades et des saumures. En cuisine, elle est utilisée pour donner de la texture et de la saveur aux sauces, aux vinaigrettes et aux currys. Une astuce de professionnel consiste à faire légèrement griller les graines dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter ; cela libère une saveur de noisette idéale pour accompagner les plats de légumineuses, les viandes rôties ou les poissons.

CONSERVATION : À conserver dans un endroit sec, sombre et frais.

ALLERGÈNES : Peut contenir des céréales contenant du gluten, des arachides et produits à base d'arachides, de la moutarde et produits dérivés et des graines de sésame et produits à base de graines de sésame. Contient de la moutarde.