Piment de la Jamaïque pour la restauration

PIMENT DE JAMAÏQUE SERVICE DE RESTAURATION

FORMAT : Doypack 1000g

DESCRIPTION : Grains entiers de piment de Jamaïque (Pimenta dioica), également connu sous le nom de « quatre-épices » en raison de sa combinaison naturelle d'arômes rappelant la cannelle, le clou de girofle et la noix de muscade. Sa saveur chaude, douce et légèrement épicée apporte de la profondeur et de la complexité aux viandes, ragoûts, sauces, desserts et marinades. Très apprécié dans la cuisine caribéenne et gastronomique pour sa polyvalence aromatique.

INGRÉDIENTS : Piment de Jamaïque entier (Pimenta dioica).

ORIGINE : Brésil et Pays-Bas

DÉGUSTATION : Bien qu'il s'agisse d'une seule baie, il est connu sous le nom de "quatre-épices" car son goût et son arôme évoquent un mélange naturel de clou de girofle, de cannelle, de noix de muscade et de poivre noir. Il est chaud, doux et profondément parfumé, avec une nuance légèrement épicée.

UTILISATION : Il est extrêmement polyvalent, aussi bien dans les plats sucrés que salés. C'est un ingrédient clé de la cuisine caribéenne (comme le poulet jerk) et de la pâtisserie européenne (biscuits, gâteaux et tartes aux pommes). Il est également utilisé pour aromatiser les marinades, les ragoûts de viande, les sauces et est un élément essentiel dans l'élaboration des gins et des cocktails premium. Il est recommandé de le moudre juste avant utilisation pour libérer toute sa complexité.

CONSERVATION : Conserver dans un endroit sec, sombre et frais

ALLERGÈNES : Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations