Wacholderbeere Lebensmittelservice

BAYA DE ENEBRO FOOD SERVICE

FORMAT: Doypack 750g

BESCHREIBUNG: Ganze Wacholderbeeren mit balsamischem Aroma und frischem Geschmack, der harzige und leicht süße Nuancen aufweist. Ein essentielles Ingredient zum Aromatisieren von Gins, Marinaden, Wildfleisch, Sauerkraut und Saucen. Verleiht einen charakteristischen aromatischen und würzigen Touch der nordischen und mitteleuropäischen Küche.

ZUTATEN: Ganze Wacholderbeere (Juniperus communis).

HERKUNFT: Mazedonien und Polen.

VERKOSTUNG: Charakterisiert durch einen frischen, harzigen und leicht süßen Geschmack mit zitrischen Nuancen und einem stechenden Aroma, das an Kiefer erinnert.

ANWENDUNG: Ist die grundlegende Zutat zum Aromatisieren von Gin und in der Cocktailkunst im Allgemeinen. In der Küche wird sie verwendet, um Wildfleisch (Reh, Wildschwein) zu marinieren, Sauerkraut, kräftige Saucen und Gerichte mit Hülsenfrüchten zu aromatisieren. Es wird empfohlen, die Beere vor der Verwendung leicht zu zerdrücken, damit sie alle ihre ätherischen Öle freisetzt.

AUFBEWAHRUNG: An einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufbewahren

ALLERGENE: Kann Spuren von Sellerie, Sesam, Gluten und Senf aufgrund von Präsenz in den Einrichtungen enthalten