Wacholderbeere

BAYA DE ENEBRO

BESCHREIBUNG: Ganze Wacholderbeeren mit balsamischem Aroma und frischem Geschmack, der harzige und leicht süße Nuancen aufweist. Ein essentielles Ingredient zur Aromatisierung von Gins, Marinaden, Wildfleisch, Sauerkraut und Saucen. Verleiht einen charakteristischen aromatischen und würzigen Touch der nordischen und mitteleuropäischen Küche.

FORMAT: Glas 125g

ZUTATEN: Ganze Wacholderbeere (Juniperus communis).

HERKUNFT: Mazedonien

VERKOSTUNG: Charakterisiert durch einen frischen, harzigen und leicht süßen Geschmack mit zitrischen Nuancen und einem stechenden Aroma, das an Kiefer erinnert.

ANWENDUNG: Ist die grundlegende Zutat zur Aromatisierung von Gin und in der Cocktailkunst im Allgemeinen. In der Küche wird sie verwendet, um Wildfleisch (Reh, Wildschwein) zu marinieren, Sauerkraut, kräftige Saucen und Gerichte mit Hülsenfrüchten zu aromatisieren. Es wird empfohlen, die Beere vor der Verwendung leicht zu zerdrücken, damit sie alle ihre ätherischen Öle freisetzt.

AUFBEWAHRUNG: An einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufbewahren

ALLERGENE: Kann Spuren von Sellerie, Sesam, Gluten und Senf aufgrund der Präsenz in den Einrichtungen enthalten