Gewürznelken ganz

CLAVO GRANO

FORMAT: Glas 120g

BESCHREIBUNG: Getrocknete Knospen der Gewürznelke, mit intensivem, warmem und süßem Aroma sowie einem durchdringenden Geschmack mit würzigen und balsamischen Noten. Sehr häufig in der traditionellen und Gourmetküche verwendet, insbesondere in Eintöpfen, Fleischgerichten, Currys, eingelegtem Gemüse, Gebäck und Getränken wie Glühwein. Ihre aromatische Kraft verleiht jeder Zubereitung Tiefe und Wärme.

ZUTATEN: Ganze Gewürznelke (Syzygium aromaticum).

HERKUNFT: Madagaskar

VERKOSTUNG: Sie hat ein extrem intensives, warmes und durchdringendes Aroma. Ihr Geschmack ist stark, würzig und hinterlässt ein leicht betäubendes Gefühl auf dem Gaumen, mit sehr ausgeprägten süßen und holzigen Noten.

ANWENDUNG: Sie wird sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet. Sie ist entscheidend für Milchreis, Obstkompotte und Kekse, aber auch in Brühen, Wildgerichten und Eintöpfen. Oft wird sie in Zwiebeln gestochen, um Fonds zu aromatisieren, oder ganz im Kochwasser verwendet. Aufgrund ihrer Intensität wird empfohlen, sie sparsam zu verwenden.

AUFBEWAHRUNG: An einem trockenen, dunklen und kühlen Ort aufbewahren

ALLERGENE: Kann Spuren von Sellerie, Sesam, Gluten und Senf aufgrund der Präsenz in den Einrichtungen enthalten