Chile Chipotle

PIMENT CHIPOTLE

FORMAT: Pot 150g

DESCRIPTION : Piment jalapeño mûr séché et fumé de manière traditionnelle, avec une saveur intense, un piquant moyen et des notes fumées caractéristiques. Très utilisé dans la cuisine mexicaine pour les sauces, les viandes, les ragoûts et les marinades. Il apporte une touche profonde, chaleureuse et légèrement douce qui rehausse la saveur des préparations gourmandes.

INGRÉDIENTS : Piment jalapeño mûr, fumé et broyé (Capsicum annuum).

ORIGINE : Mexique

DÉGUSTATION : Il se caractérise par une saveur profondément fumée et douce, avec des notes rappelant le chocolat et le tabac. Son piquant est moyen-fort et persistant, très apprécié pour sa complexité aromatique.

UTILISATION : Son format en flocons est idéal pour l'ajouter directement aux sauces, mayonnaises (pour faire la fameuse mayonnaise chipotle), ragoûts de viande, légumes secs et tacos. Il est également utilisé pour donner une touche fumée aux hamburgers, aux pizzas ou même pour mariner les viandes destinées au grill ou au barbecue.

CONSERVATION : Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.

ALLERGÈNES : Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.