Écorces de yuzu confites

ÉCORCES DE YUZU CONFITES

FORMAT: Pot 130g

DESCRIPTION: Fines lanières d'écorce de yuzu lentement confites dans du sucre, conservant leur arôme caractéristique d'agrumes et floral. Avec un goût équilibré entre le sucré et l'acide, elles sont idéales pour la pâtisserie, les cocktails, les plats orientaux et les desserts gourmands. Elles apportent une touche exotique, parfumée et lumineuse à toutes sortes de créations culinaires.

INGRÉDIENTS: Écorce de yuzu, sucre et sirop de glucose.

ORIGINE: Japon

DÉGUSTATION: Elles offrent un profil d'agrumes exceptionnel et complexe, combinant des notes de mandarine, de pamplemousse et de citron vert. Leur goût est doux mais avec une touche acide et amère très élégante, caractéristique de cet agrume japonais exclusif.

UTILISATION: Elles sont idéales pour la haute pâtisserie et la chocolaterie, utilisées pour décorer des gâteaux, des biscuits ou trempées dans du chocolat noir. En mixologie, elles apportent un arôme sophistiqué aux gin tonics et aux cocktails premium. Elles peuvent également être utilisées pour apporter un contraste dans des plats de cuisine créative avec des poissons ou des volailles.

CONSERVATION: À conserver dans un endroit sec, sombre et frais.

ALLERGÈNES: Peut contenir des traces de céleri, de sésame, de gluten et de moutarde en raison de leur présence dans les installations.