Badiane

ANIS ÉTOILÉ

DESCRIPTION : Épice aromatique en forme d'étoile et au parfum intense, avec des notes douces et légèrement épicées. Très utilisée dans la cuisine asiatique, la pâtisserie et la mixologie. Rehausse les infusions, les ragoûts, les marinades et les desserts, en apportant un arôme chaud et exotique caractéristique.

FORMAT : 60g

INGRÉDIENTS : Fruits sains, propres et séchés "Illicium verum".

ORIGINE : Chine et Vietnam.

DÉGUSTATION : Il possède un arôme très intense, chaud et doux qui rappelle fortement la réglisse. Sa saveur est puissante, épicée et laisse une sensation rafraîchissante en bouche.

UTILISATION : C'est une épice très décorative et aromatique. Elle est utilisée en infusion pour les thés et les boissons, dans la préparation de desserts (comme les compotes ou le riz au lait) et est indispensable dans la cuisine asiatique pour aromatiser les bouillons, les soupes (comme le Pho) et les viandes à cuisson lente. Elle est également employée en mixologie pour donner une touche sophistiquée aux cocktails.

CONSERVATION : Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.

ALLERGÈNES : Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.