Cannelle de Ceylan pour la restauration

CANNELLE DE CEYLAN FOOD SERVICE

DESCRIPTION : Bâtonnets de cannelle de Ceylan d'environ 5 cm, sélectionnés pour leur arôme fin, doux et élégant. Considérée comme la cannelle la plus appréciée au monde, elle apporte des notes chaudes et délicates idéales pour les desserts, les infusions, les ragoûts, les viandes ou les boissons chaudes. Son parfum doux et enveloppant en fait un incontournable de la cuisine gastronomique.

FORMAT : Doypack 25g

INGRÉDIENTS : Cannelle de Ceylan en bâton (Cinnamomum zeylanicum).

ORIGINE : Sri Lanka

DÉGUSTATION : Contrairement à d'autres variétés, cette cannelle se distingue par un arôme extrêmement délicat, doux et citronné. Sa saveur est douce et complexe, avec des couches aromatiques fines et sans le côté piquant de la cannelle commune.

UTILISATION : Grâce à sa coupe sélectionnée de 5 cm, elle est idéale aussi bien pour les cocktails premium que pour la pâtisserie. Elle est utilisée pour infuser les gin tonics et les cocktails, ainsi que dans la préparation de riz au lait, de crèmes anglaises et de sirops. Sa présentation élégante la rend également parfaite pour décorer les plats et les boissons.

CONSERVATION : Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.

ALLERGÈNES : Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.