Spiruline pour la restauration

SPIRULINE FOOD SERVICE

FORMAT: Doypack 1000g

DESCRIPTION: Algue microscopique déshydratée et moulue, de couleur vert intense et à haute valeur nutritionnelle. Riche en protéines, en fer et en antioxydants naturels, elle apporte une saveur végétale avec des notes umami. Idéale pour les smoothies, les soupes, les pâtes, les pains, les sauces et les préparations saines. Un ingrédient polyvalent très apprécié dans la cuisine contemporaine et fonctionnelle.

INGRÉDIENTS: Spiruline pure en poudre (Arthrospira platensis).

ORIGINE: Chine et Vietnam.

DÉGUSTATION: Elle possède une saveur intense et profonde rappelant les algues et la mer, avec des notes terreuses et végétales très prononcées. Elle se distingue par sa couleur bleu-vert vibrante, capable de teinter naturellement n'importe quelle préparation.

UTILISATION: Elle est principalement utilisée comme complément nutritionnel dans les smoothies, les "smoothie bowls" et les jus de fruits ou de légumes. Elle est également parfaite pour colorer et enrichir les pâtes fraîches, la boulangerie artisanale, les sauces comme le pesto ou même la pâtisserie saine. Il est recommandé de commencer par de petites quantités en raison de l'intensité de sa saveur et de sa couleur.

CONSERVATION: Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.

ALLERGÈNES: Peut contenir des crustacés, des poissons et des mollusques par contamination croisée.