Fleur d'hibiscus karkadé pour la restauration

FLEUR D'HIBISCUS KARKADÉ SERVICE ALIMENTAIRE

FORMAT: Doypack 250g

DESCRIPTION: Pétales entiers d'hibiscus déshydratés, de couleur rouge intense et de saveur acidulée et fruitée, avec des notes rappelant la canneberge. Utilisés pour les infusions, les cocktails, les sirops, les sauces et les desserts, ils apportent une couleur vibrante et une touche rafraîchissante caractéristique. Très appréciés en cuisine gastronomique et en mixologie créative pour leur polyvalence et leur beauté naturelle.

INGRÉDIENTS: Pétales de fleur d'hibiscus coupés (Hibiscus sabdariffa).

ORIGINE: Inde

DÉGUSTATION: Possède une saveur intensément fruitée, citronnée et rafraîchissante, avec une acidité très équilibrée rappelant les fruits rouges. Se distingue par sa capacité immédiate à teinter de rouge rubis intense et brillant tout liquide.

UTILISATION: Son format en morceaux facilite une infusion plus rapide et homogène. Il est idéal pour préparer le thé "Karkadé" (froid ou chaud), ainsi que pour aromatiser et colorer les gins, les cocktails et les tonics en mixologie. En cuisine, il est utilisé pour élaborer des sirops, des confitures, des réductions pour les viandes blanches et pour décorer les desserts en apportant un contraste acide.

CONSERVATION: Conserver dans un endroit sec, sombre et frais.

ALLERGÈNES: Peut contenir des traces de céleri, de sésame, de gluten et de moutarde en raison de leur présence dans les installations.