Laurel Hoja Restauration

FEUILLES DE LAURIER SERVICE ALIMENTAIRE

FORMAT : Doypack 50g

DESCRIPTION : Feuilles de laurier entières déshydratées, à l'arôme intense et au goût herbacé avec des notes légèrement amères. Classique de la cuisine méditerranéenne, il est utilisé pour aromatiser les ragoûts, bouillons, sauces, marinades, légumes secs et viandes. Il apporte profondeur et équilibre aromatique aux préparations traditionnelles et gastronomiques.

INGRÉDIENTS : Feuilles de laurier sélectionnées (Laurus nobilis).

ORIGINE : Inde, Égypte, Syrie, Géorgie, Espagne

DÉGUSTATION : Possède un arôme très balsamique, intense et rafraîchissant, avec des notes rappelant le pin et l'eucalyptus. Son goût est légèrement amer et très herbacé, apportant une base de saveur profonde et arrondie aux cuissons lentes.

UTILISATION : C'est l'herbe aromatique par excellence pour les fonds, bouillons, ragoûts et légumes secs. Il s'utilise entier pour libérer ses huiles essentielles pendant la cuisson (en le retirant avant de servir). Il est également idéal pour aromatiser les huiles, les vinaigres, les marinades de viandes et de poissons, ou pour cuire les fruits de mer, en apportant un parfum incomparable.

CONSERVATION : Conserver dans un endroit sec, sombre et frais

ALLERGÈNES : Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten et moutarde en raison de leur présence dans les installations.