Moutarde jaune en grains, format restauration

MOUTARDE JAUNE EN GRAINS FOOD SERVICE

FORMAT : Doypack 1000g

DESCRIPTION : Graines entières de moutarde jaune (Sinapis alba) sélectionnées pour leur arôme doux et leur saveur légèrement piquante. Ingrédient essentiel de la cuisine gourmet, idéal pour la préparation de moutardes maison, de cornichons, de marinades, de vinaigrettes et de plats de viande ou de poisson. Lorsqu'elles sont broyées ou hydratées, elles libèrent tout leur arôme et un piquant caractéristique qui rehausse les préparations.

INGRÉDIENTS : Graines de MOUTARDE jaune entière (Sinapis alba).

ORIGINE : Inde

DÉGUSTATION : Elle possède une saveur initiale douce et terreuse qui dégage un piquant modéré et piquant lorsque la graine est mordue ou hydratée. Son arôme est subtilement doux et moins intense que celui de la moutarde noire ou brune.

UTILISATION : Elle est fondamentale dans la préparation de cornichons, de marinades et de saumures. En cuisine, elle est utilisée pour donner de la texture et de la saveur aux sauces, vinaigrettes et currys. Une astuce professionnelle consiste à faire légèrement griller les grains dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à sauter ; cela libère une saveur de noisette idéale pour accompagner les plats de légumes secs, de viandes rôties ou de poissons.

CONSERVATION : Conserver dans un endroit sec, sombre et frais

ALLERGÈNES : Peut contenir des céréales contenant du gluten, des arachides et des produits à base d'arachides, de la moutarde et des produits dérivés, et des graines de sésame et des produits à base de graines de sésame. Contient de la moutarde