Achiote Food Service

ACHIOTE FOOD SERVICE

FORMATO: Doypack 1000 g.

DESCRIPCIÓN: Semilla de color rojo intenso utilizada tradicionalmente en la cocina mexicana y asiática. Aporta un tono anaranjado a los platos junto con un sabor ligeramente terroso y vegetal. Ideal para dar color y carácter a salsas, adobos, guisos, platos de arroz y marinados. Muy apreciado como ingrediente natural para realzar tanto la estética como el sabor de las preparaciones.

INGREDIENTES: Semillas de Achiote (Bixa orellana).

ORIGEN: Perú.

DEGUSTACIÓN: Tienen un sabor suave, ligeramente terroso y amargo, con notas que recuerdan a la nuez moscada y un toque floral. Su principal característica es su inmenso poder colorante natural.

UTILIZACIÓN: Se utiliza principalmente para infusionar aceites o grasas, dándoles un color rojizo vibrante. Es el alma de la cocina yucateca y caribeña, fundamental para marinar carnes como en la cochinita pibil. También se añade en caldos, arroces y guisos para aportar un tono anaranjado cálido.

CONSERVACIÓN: Conservar en lugar seco, oscuro y fresco

ALÉRGENOS: Puede contener trazas de Apio, Sésamo, Gluten y Mostaza por presencia en las instalaciones