Ingredientes & Beneficios
Bayas de enebro: cómo machacarlas, cuántas poner y con qué combinan
Descubre las potentes propiedades del enebro, un aliado natural para la digestión, la salud urinaria y el alivio muscular. Te enseñamos qué es el enebro, cómo preparar su infusión y...
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Eneldo: por qué se añade al final y con qué combina de verdad
Descubre todas las propiedades del eneldo, una hierba aromática clave para mejorar la digestión, reducir la hinchazón y fortalecer el sistema inmune. Te enseñamos cómo incorporarlo en tus recetas de...
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Flor de saúco: cómo infusionarla y por qué se usa en jarabe
Explora las increíbles propiedades de la flor de saúco, el remedio natural definitivo contra la gripe y el resfriado. Te enseñamos sus beneficios antioxidantes, diuréticos y cómo prepararla en infusión...
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Flor de aciano: el azul más intenso del plato y cómo usarlo sin que se apague
Descubre las increíbles propiedades del aciano, la flor azul perfecta para aliviar los ojos cansados y rejuvenecer la piel. Te enseñamos cómo preparar una infusión de aciano y sus mejores...
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Sal del Himalaya: a qué sabe, cuándo usar fina o gruesa y en qué platos luce
Descubre por qué la sal del Himalaya es mucho más que un condimento de moda. Te enseñamos sus beneficios para reducir la retención de líquidos, mejorar la presión arterial y...
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Alga nori: cómo tostarla, cómo cortarla y por qué se reblandece
Descubre las increíbles propiedades del alga nori, una fuente vegetal única de vitamina B12, proteínas y Omega-3. Te enseñamos sus beneficios para la tiroides y la piel, además de cómo...
Alga nori: cómo tostarla, cómo cortarla y por qué se reblandece
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Nuez moscada: por qué se ralla al momento y cuánta es demasiada
Descubre las increíbles propiedades de la nuez moscada, una especia esencial para la digestión y el alivio muscular. Te enseñamos sus beneficios para la salud bucal, sus usos en la...
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Cardamomo verde y negro: no son intercambiables (y cómo usar cada uno)
Descubre las fascinantes propiedades del cardamomo, una especia clave para la digestión, el aliento fresco y el metabolismo. Te enseñamos las diferencias entre el cardamomo verde y el negro, sus...
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Hoja de laurel: cuántas poner, cuándo retirarlas y por qué amarga si te pasas
Descubre las potentes propiedades de las hojas de laurel, mucho más que un condimento. Te enseñamos cómo ayuda a mejorar la digestión, regula el azúcar en sangre y actúa como...
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Guía de especias y condimentos
Cayena molida: cuánto pica, cuándo añadirla y cómo salvar un plato pasado
Descubre las potentes propiedades de la cayena, más allá de su picante. Te enseñamos cómo la capsaicina ayuda a reducir la inflamación, mejora la circulación sanguínea y actúa como un...
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Qué es el chimichurri: origen, proporciones y cómo no arruinarlo
Descubre qué es el chimichurri, la salsa más emblemática de la cocina argentina y uruguaya. En este artículo te contamos su curioso origen, cuáles son los ingredientes esenciales para un aderezo auténtico y...
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Haba tonka: a qué huele, cuánta se usa y qué conviene saber sobre la cumarina
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Shichimi Togarashi: qué lleva, cómo usarlo y en qué se diferencia del ichimi
El Shichimi Togarashi es una mezcla japonesa de siete ingredientes, también conocida como “siete especias japonesas”. Su nombre lo dice literalmente: shichi (siete), mi (sabor), togarashi (chile). Origen Nació en...
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¿Qué es el achiote? Origen, propiedades y cómo utilizarlo
Descubre el achiote, la especia de color vibrante que transformará tus platos. Conoce su fascinante origen, sus propiedades curativas y aprende a sacarle el máximo partido en tu cocina con...
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Inspiración gastronómica
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