Clavo en Grano Food Service

CLAVO GRANO FOOD SERVICE

FORMATO: Doypack 750g

DESCRIPCIÓN: Brotes secos del clavo de olor, con aroma intenso, cálido y dulce, y un sabor penetrante con notas picantes y balsámicas. Muy utilizados en la cocina tradicional y gourmet, especialmente en guisos, carnes, currys, encurtidos, repostería y bebidas como el vino caliente. Su potencia aromática aporta profundidad y calidez a cualquier preparación.

INGREDIENTES: Clavo de olor entero (Syzygium aromaticum).

ORIGEN: Madagascar

DEGUSTACIÓN: Posee un aroma extremadamente intenso, cálido y penetrante. Su sabor es fuerte, picante y deja una sensación ligeramente entumecedora en el paladar, con notas dulces y amaderadas muy marcadas.

UTILIZACIÓN: Se utiliza tanto en platos dulces como salados. Es clave en el arroz con leche, compotas de frutas y galletas, pero también en caldos, carnes de caza y estofados. Se suele pinchar en cebollas para aromatizar fondos o usarse entero en el agua de cocción. Debido a su potencia, se recomienda usarlo con moderación.

CONSERVACIÓN:  Conservar en lugar seco, oscuro y fresco

ALÉRGENOS: Puede contener trazas de Apio, Sésamo, Gluten y Mostaza por presencia en las instalaciones